Le saviez-vous ?

La Poumal est une variété du Roussillon. Elle a une forme toute ronde, à la différence de l’Olivière qui a un petit mamelon caractéristique. En catalan, ‘poumal’ signifie ‘petite pomme’ et comme vous le voyez sur la photo, la Poumal est …

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[:fr]Saviez-vous que pour certaines variétés d’olive, il convient de planter des oliviers ‘pollinisateurs’ à différents endroits du verger pour assurer la fécondation des fleurs et donc la production des fruits. La fleur de l’olivier est toute petite et se présente en grappes …

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[:fr]Alors que les citrons et les mandarines sont récoltés en janvier ou en février, le yuzu est à maturité en décembre, ce qui facilite la préparation de notre huile d’olive au yuzu. La préparation est assez simple puisqu’elle consiste à presser les olives …

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[:fr]Pour récolter les olives tout en préservant le fruit, nous utilisons des peignes vibreurs télescopiques qui nous permettent d’atteindre les branches les plus hautes de l’arbre. Les vibrations du peigne se transmettent aux branches et font tomber les olives. Nous avons fait l’acquisition …

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[:fr]Situé à 45 minutes de Perpignan, le Prieuré de Marcevol offre un havre de paix face au Canigou. Construit au XIIème Siècle, il a été entièrement restauré et se visite (voir horaires sur le site Internet). Mieux, on peut y séjourner en pension complète, notamment …

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