Gastronomie

[:fr]Si vous déjeunez ou dînez à l’Almandin, restaurant de l’hôtel spa 5 étoiles ‘l’Ile de la Lagune’ à St Cyprien dans le Roussillon, vous aurez la surprise de vous voir proposer deux de nos huiles d’olive en apéritif, avec une délicieuse …

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[:fr]Dans son édition de septembre/octobre 2016, Terres Catalanes réserve un article à notre huile d’olive à la mandarine, dans la gamme Arpèges. Pour la préparer, nous allons chercher des mandarines à Menton et nous pressons les fruits entiers directement avec les olives. Malheureusement, les agrumes sont pour …

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[:fr]Mené par le célèbre Chef trois étoiles Arnaud Lallement, un jury de chefs a sélectionné notre huile d’olive du Roussillon, lors du Festival du Bon Goût à Reims le 1er avril dernier. Ce concours portait sur de très nombreux produits répartis en 3 …

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[:fr]Eric Prowalski est aux commandes des cuisines de l’hôtel ‘Les Trésoms’ à Annecy, en Haute-Savoie. Il a été formé auprès de Philippe Etchebest (Meilleur Ouvrier de France en 2000) puis d’Alain Solivérès au restaurant ‘Taillevent’ à Paris. Il y a acquis de solides …

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[:fr]« Voici la fameuse salade de tomates multicolore et ses copeaux de parmesan à l’huile d’olive au yuzu du mas d’en Fabre et fleur de sel du Roussillon ! Je sais c’est un peu simpliste mais des bonnes tomates et une huile d&rsquo …

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