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[:fr]« Voici la fameuse salade de tomates multicolore et ses copeaux de parmesan à l’huile d’olive au yuzu du mas d’en Fabre et fleur de sel du Roussillon ! Je sais c’est un peu simpliste mais des bonnes tomates et une huile d&rsquo …

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[:fr] La Côte Vermeille à Port-Vendres Philippe Bessières est toujours fidèle aux poissons sauvages, arrivages de la pêche locale de Port-Vendres. La cuisson à la plancha qu’il affectionne, respecte ces produits d’une fraîcheur exceptionnelle, qu’il sait travailler comme peu. L’Huile des …

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[:fr]La Chaumière à Font Romeu Il fait bon être chaleureusement accueilli par Madame Will dans ce restaurant cerdan qui allie ambiance montagnarde et bonne cuisine. François Will a tout de suite fait une place à l’Huile des Orgues qu’il a imaginé alliée à ses jambons dont beaucoup …

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[:fr]Villa Duflot C’est un privilège pour l’huile des Orgues de se retrouver à la Villa Duflot, ce beau lieu où la cuisine Catalane se révèle à une clientèle de gens du pays et de touristes habitués au raffinement du lieu, à la haute qualité et …

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[:fr]Président de Toques Blanches du Roussillon, Jean Plouzenec a d’emblée aimé les Traditions comme l’Olivière qu’il distingue bien dans les utilisations comme un connaisseur des nuances de saveurs qu’il est. Un merci tout particulier pour cela, et aussi pour l’avoir fait …

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